A pancreatite é unha lesión inflamatoria grave do páncreas que viola o proceso dixestivo.
As causas da enfermidade poden ser calquera e a propia patoloxía procede de varias formas. Para evitar consecuencias perigosas e deter os síntomas da enfermidade, é necesario comezar a terapia de xeito oportuno, entre as que ocupa un lugar importante a dieta terapéutica.
Características da dieta na pancreatite
O páncreas é o que máis contribúe á dixestión adecuada. Sen eles, o proceso de inxestión de alimentos e nutrientes é imposible. O corpo produce enzimas especiais, como resultado dos cales os produtos descompóñense en substancias máis sinxelas e absorbense con éxito. Só unha glándula sa pode facer fronte a esta tarefa. Con lesións inflamatorias, a inxestión de alimentos graxos, picantes e pesados aumenta significativamente a carga do órgano e perturba a dixestión dos alimentos.
Cando se produce pancreatite de varias formas clínicas, é importante non só consumir alimentos aprobados, senón tamén cumprir certas recomendacións dietéticas:
Mentres tanto, non tes que preocuparte por iso. "- Debes comer en pequenas porcións e moitas veces ata 5-6 veces. Recoméndase non comer máis de 300 g á vez.
- Cando se cociñan produtos, deben someterse a protección química. Polo tanto, todo o que poida irritar o órgano elimínase completamente da dieta do paciente. Recoméndase cociñar, cocer ou cocer ao vapor.
- É importante prestar atención á protección mecánica do tracto gastrointestinal. Para este propósito, todos os alimentos consúmense exclusivamente en forma picada ou frótanse cun ralador.
- Debe controlar a inxestión de graxa. A súa cantidade máxima permitida é de 50 g. Esta cantidade distribúese uniformemente ao longo do día en todas as comidas. Só se permiten varias graxas cando se cociñan, os alimentos graxos puros están contraindicados.
- A inxestión diaria de proteínas animais non supera o 60% ou uns 200 g ao día.
- É importante eliminar da dieta os alimentos que provocan o desenvolvemento de flatulencia.
- A dieta inclúe limitar o sal e os alimentos salgados. Non se permiten máis de 3 g por día.
- Non debes confiar en doces e azucre na súa forma pura. A cantidade por día non debe exceder os 40 g. A cantidade total de alimentos hidratos de carbono na dieta é de 350 g. Pódense usar edulcorantes.
Que comer con pancreatite
Dependendo da dieta, con lesións inflamatorias do páncreas, pode comer:
Mentres tanto, non tes que preocuparte por iso. "- Porridge cocido exclusivamente en auga: trigo sarraceno, arroz, sémola e con fariña de avea.
- Sopas: sopa de vexetais líquidos e puré.
- Produtos lácteos baixos en graxa: kefir, queixo cottage, queixo.
- Peixes e carnes dietéticos, cocidos ao vapor ou ao forno.
- Vexetais - patacas, cabaza, cenoria, tomate, pepino, cabaciña, repolo.
- As froitas non son preferentemente agrias e non moi doces: mazás, peras, ameixas, plátanos.
- Doces: mel, galletas, doces.
- Aceite vexetal ao cociñar.
- Ovos ao vapor sen xemas.
- Panadería antiga.
- Zumes vexetais caseiros, auga mineral, té de follas débiles.
Que non comer coa pancreatite
Está prohibido o uso de calquera forma de pancreatite:
Mentres tanto, non tes que preocuparte por iso. "- Os grans: as leguminosas, o millo e o yach son difíciles de dixerir.
- Sopas ricas e graxas con chícharos, fabas e carne engadidas.
- Vexetais: pementos, cebolas, berenxenas.
- Salsas agrias, maionesa, salsa de tomate, rábano picante e mostaza.
- Carnes e peixes graxos, fumar, salchicha.
- Doces: fermento, pan fresco, nata, chocolate.
- Bebida: zumes agrios e doces, café, té negro, bebidas alcohólicas.
Dieta para pancreatite aguda do páncreas
Coa pancreatite aguda, especialmente na fase aguda, é importante darlle ao paciente un descanso completo. Recoméndase o xaxún durante este tempo para reducir o estrés no páncreas. Polo tanto, as infusións intravenosas prescríbense durante os primeiros 1-3 días para manter as funcións vitais do corpo. Se non hai náuseas e vómitos, dé un té cálido débil, unha decocção de ata 1-1, 5 litros por día. Dependendo da condición, permítese ao paciente comer como de costume durante 2-3 días, pero en pequenas porcións.
A dieta con inflamación aguda do órgano inclúe o uso de sopas vexetais, carne magra e peixe, puré de patacas a base de froitas e verduras semi-doces e non ácidas. Permítense bebidas, marmelada, compotas, unha decocção de bagas de cadeira de rosa, té débil. Cando se cociña deberían excluírse as graxas e o sal.
Dieta para pancreatite crónica
A dieta en forma crónica de inflamación glandular debe cumprir os principais requisitos de nutrición médica. Non obstante, neste caso, non hai necesidade de moer nin moer a comida.
Nesta condición, é importante manter unha dieta nutritiva que reduza a inflamación e mellore a función dos órganos.
Prohíbese ao paciente comer alimentos graxos e picantes, que provocan o proceso de fermentación e irritación da glándula. Tamén se exclúen aceites esenciais, especias e especias con aromas e extractos lixeiros.
Os pacientes reciben dietas 1 e 5. Está permitido comer alimentos sans e baixos en graxa. Os pratos deben cocerse ao vapor, cocidos ou cocidos. Podes comer carne dietética, peixe, ovos sen xemas, vexetais non ácidos: pepinos, tomates, calabacín, patacas, remolacha, chícharos frescos.
A partir de bagas, o sorbo, a groselha e a framboesa permítense en forma de bebidas. A froita debe comerse, é a principal fonte de vitaminas e minerais. Na forma crónica, permítese comer plátanos, melóns, ameixas, peras ao forno e mazás sen azucre.
O alimento principal na inflamación do páncreas é a mingau. Recoméndase fervelas en auga e engadir un pouco de aceite vexetal e sal. Podes comer sémola, arroz, trigo sarraceno e fariña de avea.
As sopas deben ser vexetais. O pan enfermo dáse rancio. Como bebida, a decocção de cadeira de rosa, a compota, a xelea e a auga mineral son útiles.
Os doces deben ser limitados, a partir de produtos lácteos, prefírese o queixo cottage baixo contido de graxa, a crema de leite, o kéfir e o iogur sen aditivos.